土曜日、諸々の事情で私はお昼に鴨のマグレ(胸肉の一番美味しい部位)を、S君はマクドナルド（言わずも知れた…）をそれぞれ堪能。この差、( ´,_ゝ｀)ｸｯｸｯｸ･･･( ´∀｀)ﾌﾊﾊﾊﾊ･･･( ﾟ∀ﾟ)ﾊｧｰﾊｯﾊｯﾊｯﾊ!!…
二人して夜になってもお腹いっぱいだったので、晩御飯は軽いスープ系にしようと合意。
アジアンレストランの前を通った影響で、メニューはフォーに決定しました。
生姜とにんにくを煮込み、中華スープの素を投入。
ニョクマムで塩味をつけ、スープ完成です。
ところで、今まで私が使っていたこの魚醤、すっかりナンプラーだと思っていましたが、実は「ニョクマム」らしい。違いは何なんだと思って調べてみると、
ニョクマムはタイの魚醤
ナンプラーはベトナムの魚醤
の名前なんですって！でも、作り方も味も似たようなものだそう（参照）。
なーんだ、心配して損した。←
スープに茹でたフォーと刻んだ生コリアンダー（香菜、パクチー）を入れ、頂きます。
本当は鶏肉か牛肉をいれてだしをとるべきですが、うちにないので却下。肉抜きでも、シンプルさが美味しいスープになりました。
コリアンダーは体の毒素を抜く効果があるらしい。
デトックスしたい時にバッチグーなレシピですъ(ﾟДﾟ)
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